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Vichyssoise trufada con crema de aguacate y gambas teriyaki
Mi primera videoreceta! Con esta receta participo en el concurso de cuchara de Canal Cocina! La vichyssoise trufada es una crema muy sencilla que combinada con la crema de aguacate y las gambas teriyaki se convierte en excepcional!
Gracias a mi amigo Fran que ha hecho la grabación y la edición del vídeo. Espero que os guste! 🙂
Read MoreRocas de 3 chocolates
Las rocas de chocolate son un postre súper sencillo y fácil de hacer. Están buenísimas! Si las hacemos pequeñas son ideales para acompañar el café después de una comida copiosa y poder darnos ese caprichito dulce. Mis preferidas son las de chocolate negro. Pero para gustos colores!
Read MoreCroquetas trufadas de ceps y shiitake
Las setas shiitake son una de mis setas favoritas, combinándolas con ceps y trufa tenemos unas croquetas diferentes. Quedan muy jugosas y con un sabor extraordinario.
Read MoreMagret de pato con crema de calabaza y reducción de oporto
Unos de mis platos preferidos. El magret de pato es una carne de intenso sabor y muy tierna si no se cocina en exceso. Con esta receta triunfaréis. Es muy fácil de cocinar, sólo hay que seguir con detalle los pasos de cocción.
Read MoreCrema de calabaza
La crema de calabaza puede ser tanto un primer plato como un acompañamiento perfecto para la carne. Así salimos del típico puré de patata. Esta receta me la ha pasado Magdalena y a mí me encanta combinarla con magret de pato ( Ver receta ). Tiene una textura suave y está deliciosa.
Read MoreMacarrones boloñesa
Los macarrones a la boloñesa fueron el primer plato que aprendí a cocinar porque me encantan. A base de pruebas y más pruebas, conseguí mi versión. ¡Así que aquí os paso mi receta!
Read MoreTartar de gambas con guacamole
Un sencillo aperitivo de 5 estrellas! La combinación de guacamole con gambas es espectacular. Un buen aperitivo para las cenas de Navidad. Tenéis que probarlo.
Read MoreArroz con soja
Una receta muy completa: arroz, verduras y pollo. Con un sabor diferente gracias a la salsa de soja que le da un toque japonés.
Read MoreTortilla de calçots
¿Cómo aprovechar los calçots que nos sobran de una calçotada? Pues en tortilla! El otro día mi amigo Carlos fue a una calçotada. Con los calçots que sobraron, se los llevó a casa y se le ocurrió aprovecharlos para una tortilla. Una muy buena idea, porque a estas alturas del año, seguro que a mucha gente le viene bien. Y acompañada de su correspondiente salsa romesco, estaba ESPECTACULAR!!
Read MoreRisotto de trufa y ceps
El risotto de ceps y trufa negra es una de mis combinaciones favoritas. Es muy sencillo de hacer y queda riquísimo. Os recomiendo utilizar el arroz arborio, que es una variedad perfecta para cocinar risotto ya que le aporta la cremosidad adecuada. Un plato de categoría a un precio muy accesible.
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