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Recetas de cocina fusión mediterránea y japonesa

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Vichyssoise trufada con crema de aguacate y gambas teriyaki

Posted by on feb 21, 2013 in slider, Sopas y Cremas, Uncategorized, Videorecetas | 1 comment

Mi primera videoreceta! Con esta receta participo en el concurso de cuchara de Canal Cocina! La vichyssoise trufada es una crema muy sencilla que combinada con la crema de aguacate y las gambas teriyaki se convierte en excepcional! 

Gracias a mi amigo Fran que ha hecho la grabación y la edición del vídeo. Espero que os guste! 🙂

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Rocas de 3 chocolates

Posted by on ene 28, 2013 in Postres, slider | 0 comments

Las rocas de chocolate son un postre súper sencillo y fácil de hacer. Están buenísimas! Si las hacemos pequeñas son ideales para acompañar el café después de una comida copiosa y poder darnos ese caprichito dulce. Mis preferidas son las de chocolate negro. Pero para gustos colores!

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Croquetas trufadas de ceps y shiitake

Posted by on ene 17, 2013 in Aperitivos, slider | 0 comments

Las setas shiitake son una de mis setas favoritas, combinándolas con ceps y trufa tenemos unas croquetas diferentes. Quedan muy jugosas y con un sabor extraordinario.

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Magret de pato con crema de calabaza y reducción de oporto

Posted by on ene 10, 2013 in Carne, slider | 0 comments

Unos de mis platos preferidos. El magret de pato es una carne de intenso sabor y muy tierna si no se cocina en exceso. Con esta receta triunfaréis. Es muy fácil de cocinar, sólo hay que seguir con detalle los pasos de cocción. 

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Crema de calabaza

Posted by on ene 8, 2013 in Sopas y Cremas | 0 comments

La crema de calabaza puede ser tanto un primer plato como un acompañamiento perfecto para la carne. Así salimos del típico puré de patata. Esta receta me la ha pasado Magdalena y a mí me encanta combinarla con magret de pato ( Ver receta ). Tiene una textura suave y está deliciosa.

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Macarrones boloñesa

Posted by on dic 31, 2012 in Pasta | 0 comments

Los macarrones a la boloñesa fueron el primer plato que aprendí a cocinar porque me encantan. A base de pruebas y más pruebas, conseguí mi versión. ¡Así que aquí os paso mi receta!

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Tartar de gambas con guacamole

Posted by on dic 19, 2012 in Aperitivos, slider | 0 comments

Un sencillo aperitivo de 5 estrellas! La combinación de guacamole con gambas es espectacular. Un buen aperitivo para las cenas de Navidad. Tenéis que probarlo.

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Arroz con soja

Posted by on dic 13, 2012 in Arroz, slider | 0 comments

Una receta muy completa: arroz, verduras y pollo. Con un sabor diferente gracias a la salsa de soja que le da un toque japonés.

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Tortilla de calçots

Posted by on dic 12, 2012 in Aperitivos | 0 comments

¿Cómo aprovechar los calçots que nos sobran de una calçotada? Pues en tortilla! El otro día mi amigo Carlos fue a una calçotada. Con los calçots que sobraron, se los llevó a casa y se le ocurrió aprovecharlos para una tortilla. Una muy buena idea, porque a estas alturas del año, seguro que a mucha gente le viene bien. Y acompañada de su correspondiente salsa romesco, estaba ESPECTACULAR!!

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Risotto de trufa y ceps

Posted by on dic 10, 2012 in Arroz | 0 comments

El risotto de ceps y trufa negra es una de mis combinaciones favoritas. Es muy sencillo de hacer y queda riquísimo. Os recomiendo utilizar el arroz arborio, que es una variedad perfecta para cocinar risotto ya que le aporta la cremosidad adecuada. Un plato de categoría a un precio muy accesible.

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